Kako odabrati pravo brašno za kruh

Odabir pravog brašna ključan je za uspješno pečenje kruha. Različiti tipovi brašna imaju različite razine glutena, što direktno utječe na teksturu i strukturu kruha.

Tip 550 je najčešći za bijeli kruh, dok tip 850 daje robusniji okus. Za integralni kruh koristite integralno pšenično brašno.